De bästa mat- och dryckupplevelserna i Göteborg

Traditionen med fika – en snabb paus för lite kaffe, sötsaker och sällskap – är perfekt när du vill stanna till och njuta av din tid i Göteborg. Längs den populära gågatan i Haga ligger många kaféer där du kan smita in på en snabb fika, och inget ställe är mer populärt än Café Husaren. Här hittar du den välfotograferade jättekanelbullen. Da Matteo lockar med en hipp fika på Magasinsgatan och två andra platser, medan riktiga finsmakare kanske vill besöka Ahlströms Konditori, vars uteplats har varit en favorit i över ett sekel. 

Göteborgs havsnära läge, livliga fiskmarknader och överflöd av uppfinningsrika kockar gör stan till en av de bästa platserna i Europa när du vill njuta av skaldjur. Här finns både moderna och internationella rätter, med fokus på räkor, fisk, hummer, kräftor, pilgrimsmusslor och mycket annat. Om du är ute efter en genuint svensk skaldjursupplevelse får du inte missa Sjöbaren i Haga, eller restaurangen Sjömagasinet vid Göteborgs hamninlopp. Här får du prova på dagens fångst i sann skandinavisk anda. 

Göteborgs kockar skapar kulinariska upplevelser med varje maträtt – från internationell mat till mikrogastronomisk innovation. Här finns flera Michelin-restauranger, inklusive det moderna skandinaviska köket SK Mat & Människor, den lokalt inriktade restaurangen Project och säsongsfokuserade Bhoga. Samtliga är ypperliga val när det är middagsdags. Vill du ta del av en kändiskocks gastronomiska skapelser finns den lokala hjälten Marcus Samuelssons unika varianter på Norda, där det erbjuds skandinaviska favoriter, bland annat viltkött och en exklusiv halv special. 

Göteborg är berömt för att vara en familjevänlig stad, och det ryktet gäller även matställen. De flesta restauranger erbjuder en barnmeny, men vissa anstränger sig lite extra för att skapa en fantastisk upplevelse för de små. Hos Moon Thai förflyttas matgästerna till Thailands färgglada gator med palmer, neonljus och labyrintliknande interiör. I stadsdelen Majorna har Moreno Pizza massor av utrymme där ni kan äta läcker pizza i en ombyggd biograf. Och på Göteborgsgrundade tilltuggskedjan Pinchos serveras barnvänlig plockmat på restauranger med cirkustema i hela stan.

Vill du prova på Göteborgs bästa smaker utan att springa kors och tvärs över hela stan? Besök en saluhall! Den kultförklarade Stora Saluhallen är både historisk och läcker. Här trängs slaktare, fiskhandlare och mycket annat tillsammans med stånd som serverar mat från Skandinavien, Italien, Vietnam och många andra platser. Centralt belägna Saluhall Briggen har ett brett sortiment av snabbmat (falafel och vedugnsbakad pizza rekommenderas starkt). Ultrahippa Lindholmen Street Food Market lockar med ett roterande urval av foodtrucks som erbjuder uppfinningsrika rätter i kombination med lokal öl och livemusik. 

Genom att kombinera gammaldags tradition med en modern lekfullhet har Göteborgs bryggerier legat i framkant i århundraden ... och ryktet tilltar ständigt. Besök lokala barer som Poppels, Dugges Pils och Majornas Bryggeri när du vill prova på riktig Göteborgsöl. Eller slå dig ner på Brewer’s Beer Bar, där det finns ett brett utbud av internationella och svenska ölsorter i kombination med surdegspizza. 

Vad är trevligare än ett glas vin i en fantastisk miljö? I Göteborg finns många utmärkta vinupplevelser för alla smaker. Är du på jakt efter ett lugnt ställe där du kan ta ett glas? Prova Bar La Lune eller Bar Cento. Vill du hellre vistas i livligare miljöer? Den hippa Vinbaren och den sprudlande Champagnebaren är alltid populära. Eller så beger du dig till hyllade SOMM, en vinfokuserad restaurang belägen i en källare på Lorensberg, vars noggrant utvalda viner kombineras med lokala skandinaviska läckerheter till ett överkomligt pris. 

Göteborgs kulinariska innovationer är dock inte begränsade till tallrikar – stan är också en dröm för cocktailälskare på jakt efter uppfinningsrika drinkar. Prova innovativa varianter på retrofuturistiska Steampunk Bar och klassiska drinkar på lönnkrogsdoftande Stranger. Avnjut en cocktail med utsikt mot Skanshof eller Henriksberg. Oavsett smak lär du hitta din favoritdrink på din kommande älsklingsbar. 

Göteborgs rykte som en grön stad gäller även dess restauranger. På de flesta restauranger är vegetariska och veganska alternativ en självklarhet och inte en eftertanke. Samtidigt finns veganska/vegetariska restauranger överallt. Populära (och hundvänliga) Blackbird på Stigberget är ett måste för kreativa veganska rätter (och förstklassiga drinkar). Majornas Julie’s Café ser till att veganer inte går miste om fikan tack vare franska bakverk utan animaliska produkter (glöm inte att prova den hemlagade veganska osten). I Göteborg är det aldrig några problem att hitta utmärkta vegetariska eller veganska maträtter. Däremot kan det vara en utmaning att välja bland de många utsökta alternativen.